寿司的种类有很多，不同种类的寿司有不同的包装和保存方法： 1.一般是将寿司放在密闭的塑料盒子内保存。或者用保鲜膜密封包裹。目的是“保湿”。因为寿司是用米饭团作的，米饭干了就不好吃了。 2.米饭在30度的温度环境中，容易细菌繁殖。所以寿司应该低温冷藏保管。 3.寿司在5-10度的环境中，可以短期保存。 4.寿司在5度以下的环境中，可以长期保存。 5.但是，寿司一般还是当时做当时吃。 就算放在冰箱里冷藏，鲜度一两天后还是会下降的。 6.为了长期保存寿司，可以将寿司放在“冷冻室”里。吃的时候，拿到“冷藏室”慢慢解冻。   私町Osaka食堂于2018年创于东亚文化之都-泉州，是一家专注于日本料理的餐饮公司，公司成立以来，始终致力于做适合国人口味的日本料理，同时也始终致力于和加盟商一起共赢。   总部设有：培训、研发、选址、店面托管、营销策划、设计师团队、物流配送、形成了一套完善的品牌运营管理体系，一站式服务体系，让寿司加盟变得更简单。   私町Osaka食堂，食堂二字，则是希望能让日料走进大众的生活，让刺身，寿司，拉面，拌饭，天妇罗等异国料理以更加平民化的形式呈现。带着平价日料的理念，从2018年至今，私町食堂在全国50多个城市都留下了良好的口碑，逐渐打造成高频，高复购，年轻人喜闻乐见的日料品牌。

1. 种类不同，日本寿司有诸多的分类，根据制作手法可分为外卷和内卷，根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等，而韩国紫菜卷只有一种 2. 工艺不同，跟上面类似，根据制作工艺不同，日本寿司也衍生出众多分类，韩国紫菜卷只有一种——用紫菜把饭包起来再切成小块（做法有点类似卷寿司）。比较大的差别在于紫菜的包法上，寿司与紫菜卷比较类似的是小卷，但紫菜卷一般size会大些，除小卷以外的包法没有跟紫菜卷类似的，外形稍微有点相像的军舰卷是先捏好再包紫菜的，握寿司则没有包紫菜这一环节。 其次寿司在形状、大小等规格上有要求， 紫菜卷没有这方面的讲究，别弄成个饼就行 3. 用料不同 首先是米，寿司好用的是日本米（亦可混合一些比例的糯米），讲求饱满并带有一些的黏性，日本米本身就可以作为一种料理（国内绝大多数的寿司店都不是用的日本米，成本太高），而韩国紫菜卷没有太多这方面的要求，用糯米甚至一般的大米都可以 同样是米， 寿司用的米是需要加专用的米醋，因此吃寿司的时候会吃到一点酸酸的感觉，用的醋的质量很大程度上影响了寿司米的口味，淡则没有重则坏事，而紫菜卷几乎没有这方面的要求 第二是料，寿司多数以海鲜为主，紫菜卷以腌制食物为主（萝卜青瓜之类，有时也用鸡蛋） 第三是紫菜，寿司的紫菜要求有点韧性同时保持紫菜的脆，而紫菜卷没有这方面的讲究 4. 蘸料不同 寿司用的是芥末或山葵酱和酱油，讲究点的话先吃一片醋姜，而紫菜卷一般不用蘸料或根据个人喜欢使用 5. 吃法不同 寿司正宗吃法是用手拿（有点像拿围棋棋子的手势加上其他手指的配合），蘸酱料的时候只蘸食材一面（不过现在基本都用筷子了），紫菜卷没什么要求 6. 价格不同

一般情况下，寿司是可以放冰箱保存的。但是还是尽快吃完为好。 寿司放在冰箱冷藏可以降低食物腐败速度，保存一晚上，口感和营养价值会有所下降，一般还是可以吃的。 寿司主要是米饭、鱼肉、海鲜、蔬菜加上一些配料做成的，绿叶蔬菜煮熟室温下放一晚上会产生大量致癌物质亚硝酸盐，海鲜营养价值丰富室温下容易腐败，吃了会拉肚子对健康不利，建议不要隔夜吃。   寿司还是现做现吃比较好，实在吃不完的，放冰箱保存时间也不宜过久，因为就算没有变质，新鲜度、口感都会大打折扣。 室温（20°C）时，保存时间不宜超过24小时，一般建议12小时内吃完； 冷藏（4-6°C）时，保存时间不宜超过2天； 冷冻（0°以下）时，可以保存1周以上； 私町Osaka食堂于2018年创于东亚文化之都-泉州，是一家专注于日本料理的餐饮公司，公司成立以来，始终致力于做适合国人口味的日本料理，同时也始终致力于和加盟商一起共赢。   总部设有：培训、研发、选址、店面托管、营销策划、设计师团队、物流配送、形成了一套完善的品牌运营管理体系，一站式服务体系，让寿司加盟变得更简单。   私町Osaka食堂，食堂二字，则是希望能让日料走进大众的生活，让刺身，寿司，拉面，拌饭，天妇罗等异国料理以更加平民化的形式呈现。带着平价日料的理念，从2018年至今，私町食堂在全国50多个城市都留下了良好的口碑，逐渐打造成高频，高复购，年轻人喜闻乐见的日料品牌。

公司简介： 福建独具酱芯餐饮管理有限公司成立于2020年，是一家专注于日本料理的餐饮公司，旗下拥有“私町Osaka食堂”寿司品牌。公司成立以来，始终致力于做适合国人口味的日本料理，同时也始终致力于和加盟商一起共赢。   公司文化： 做适合国人口味的日本料理